Peso:Pieza entera de 4 kg aprox. Media pieza 2 kg aprox.
Se puede dejar entero para asar o trocear para cocinar.
El chivo lechal malagueño proviene de la cabra autóctona de la provincia de Málaga, se trata de un animal de un mes aproximado de edad y alimentado exclusivamente de leche materna.
Su carne es de color rosado pálido, muy ligera y con un sabor característico.