Calabacín del Terreno

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El calabacín es una de las principales hortalizas dentro de nuestra dieta, es muy versatil ya que se puede consumir crudo o cocinado, es una verdura de sabor suave, textura tierna y ligeramente dulce. 

Estos calabacines se cultivan por la zona de la Axarquía, la subvética y Almería.

El calabacín es una verdura que se puede encontrar durante todo el año ya que su cultivo está muy extendido.

Para saber si un calabacín está en su punto óptimo de consumo debe ser firme al tacto y compacto, de tamaño medio (unas 3 piezas por kg aproximadamente), el color verdoso de su piel depende de la variedad del fruto.

Está compuesto principalmente de agua e hidratos de carbono. Tiene un aporte calórico bajo, lo que hace que sea un ingrediente perfecto para dietas de pérdida de peso.

Su uso en cocina es de lo más extendido y variado, muy utilizado para acompañar como guarnición salteado o al horno. Para hacer calabacín relleno y asado al horno. Un ingrediente estupendo para hacer cremas de verduras, etc.

Su composición por cada 100 gramos es la siguiente:

Hidratos de Carbono 2 g
Energía 17 Kcal
Agua 94,6 ml
Fibra 1 g
Vitamina C 20 g
V1065
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